〔알토란〕, 다시보기 350회 재방송 8월 29일

알토란

📺〔알토란〕, 다시보기 350회 재방송 8월 29일

알토란

대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 ‘한 끼’를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램

📺방송시간

프로그램	알토란
방송채널	MBN
장르	예능
편성	2014년 10월 19일 ~
방송시간	(일) 오후 11:00
홈페이지	홈페이지 바로가기
재방송〔다시보기〕	편성표
회차정보 〔방송일자〕	2021년 8월 29일

[셀럽미디어 김희서 기자] ‘알토란‘ 1년 내내 먹어도 질리지 않는 알토란표 초간단 레시피가 소개됐다. 15일 오후 방송된 MBN 교양프로그램 ‘알토란’에서는 ‘이보다 더 쉬울 순 없다! 초간단 요

[TV먹방] ‘알토란‘ 레시피 공개, 갈치구이·갈치조림·알감자조림·감자채전·달걀빵·애플파이

[셀럽미디어 김희서 기자] ‘알토란’ 집에서 따라하고 싶은 제철 밥상 레시피가 소개됐다. 지난 11일 오후 방송된 MBN 교양프로그램 ‘알토란’에서는 ‘제철 밥도둑 열전’ 편으로 꾸며져 갈치구이,

[TV먹방] ‘알토란‘ 레시피 공개, 보리얼갈이물김치·얼갈이지짐이·고구마순김치·고구마순볶음·수박생채무침·수박화채

[셀럽미디어 김희서 기자] ‘알토란’ 집에서 따라하고 싶은 여름 별미 김치 레시피가 소개됐다. 지난 27일 오후 방송된 MBN 교양프로그램 ‘알토란’에서는 ‘아삭아삭! 여름 별미 김치’ 편으로 꾸며

📺알토란

📺시청률

회차	시청률
349회	2.0%
348회	1.8%
347회	1.8%
346회	1.4%
345회	2.4%

📺출연진

강성연탤런트, 영화배우출생서울소속사뉴에라프로젝트가족배우자김가온학력서울예술대학교 방송연예과수상2010. SBS 연기대상 연속극부문 여자 우수연기상사이트인스타그램, 유튜브

변우민탤런트, 영화배우출생부산소속사인컴퍼니학력중앙대학교 연극영화과데뷔1987년 영화 ‘바람부는 날에도 꽃은 피고’경력2015.11.~ 대한폐암학회 홍보대사사이트공식사이트

문세

김혜연가수신체164cm, 45kg소속사타조엔터테인먼트학력시립인천전문대학데뷔1993년 정규 앨범 ‘쉿 조용히/꿈속에서도 먼 그대’경력2015.08.~ 제1회 트로트코리아 페스티벌 홍보대사사이트공식사이트, 인스타그램, 팬카페

김승현탤런트, 영화배우출생1981년 3월 18일신체184cm, 74kg, O형학력경기대학교 다중매체영상학과 졸업데뷔1997년 잡지 ‘렛츠’ 모델경력2019.12.~ 제10대 서울시의회 홍보대사사이트인스타그램

김지민코미디언출생1984년 11월 30일, 강원 동해시소속사제이디비엔터테인먼트데뷔2006년 KBS 21기 공채 코미디언경력2020.10.~ 동해지방해양경찰청 명예홍보대사수상2015.10. 저축의 날 기념식 대통령 표창사이트공식사이트, 인스타그램

임성근요리연구가출생7월 29일, 경기 이천시경력2019.03.~ 한식문화교류협회 회장수상2019.11. 대한민국문화연예대상 한식문화발전상

가수, 음악감독김원식, Ravi출생1993년 2월 15일신체183cm, 65kg그룹빅스, 빅스 LR소속사그루블린학력백석대학교 음악대학원 실용음악사이트공식사이트, 인스타그램, 트위터, 유튜브

📺방송회차 정보

방송시간	회차정보
349회 2021.08.22.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 알토란 표 해독 밥상으로 내 몸속 독소를 싹 없애 보자! 알토란 <무거운 내 몸을 가볍게! 해독 밥상>. 집밥으로 매일매일 해독하자! 이보은 요리연구가의 <해독 밥상>. 담백하고 깔끔한 <감자채 볶음>부터 고향이 생각나는 정겨운 맛! 살캉살캉한 식감의 <애호박 조림>까지~. 온몸이 해독되는 감자·애호박 요리 대공개!줄거리 더보기
348회 2021.08.15.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 1년 내내 먹어도 질리지 않는 알토란 표 초간단 레시피! 알토란 <이보다 더 쉬울 순 없다! 초간단 요리 열전>. 1년 밥상이 든든하다! 이보은 요리연구가의 <초간단 요리 열전>. 한 입 베어 물면 감칠맛이 톡톡~ 터지는 <삭힌 고추>와 삭힌 고추를 활용한 초간단 <삭힌 고추무침>까지~. 1년이 든든해지는 집밥의 여왕표 고추 반찬 대공개!줄거리 더보기
347회 2021.08.08.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 알셰프 군단의 매일 먹어도 질리지 않는 일급 반찬을 공개한다! 알토란 <365일 매일매일 보양 반찬>. 바다의 풍미를 가득 담았다! 이보은 요리연구가의 <365일 보양 반찬>. 부드러운 황태채에 오독오독한 호두를 더해 식감이 예술인 <황태채조림>과 비린내 제로! 고소한 감칠맛만 풍기는 국민 반찬 <김무침>까지~. 간단하지만 맛은 최강~ 집밥의 여왕표! 보양 반찬 대공개! 영양 만점 맛은 백만 점!줄거리 더보기
346회 2021.08.01.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 입맛 없는 요즘, 알셰프 군단이 초특급 별미 밥상으로 책임진다! 알토란 <밥맛없을 때 딱! 별미 밥상>. 집에서도 맛있고 푸짐하게! 이보은 요리연구가의 <별미 밥상>. 살이 야들야들~ 쫀득한 <사태 족발>을 집에서 푸짐하게 즐기자~. 사태 족발에 매콤한 양념을 더해 매력 폭발! 풍미 폭발! <불 족발>. 매력적인 맛에 자꾸 손이 가는 족발 요리를 공개한다! 만두가 이렇게 맛있을 만두! 신효섭 셰프의 <간편식 활용 백서>.줄거리 더보기
345회 2021.07.25.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 알토란표 여름 제철 밥상이면 무더위도 걱정 없다! 알토란 <무더위를 이겨라! 제철 자연 밥상>. 맛있는 게 죄라면 무기징역! 이보은 요리연구가의 <제철 자연 밥상>. 청량함이 온몸에 퍼진다! 총각무로 담가 더 아삭한 <여름 동치미>와 동치미 무를 활용한 색다른 요리! 상큼, 고소한 <동치미 무 무침>까지~. 올여름 밥 두 공기는 거뜬히 훔쳐 갈 최강 밥도둑 대공개! 매콤함으로 무더위 타파! 이종임 요리연구가의 <제철 자연 밥상>.줄거리 더보기
344회 2021.07.18.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 알토란표 보양 밥상으로 무더위 가뿐하게 이겨내자! 알토란 <중복 맞이! 우리 집 보양 밥상>. 바다 보양식으로 기운 불끈! 이보은 요리연구가의 <중복 맞이 보양 밥상>. 바다 최고의 보양식! 전복과 꽈리고추가 만나 풍미 폭발! <전복 꽈리고추 조림>과 뼛속까지 시원하다 못해 짜릿한 <전복 물회>의 초간단 육수 비법은? 집에서 간단하게 보양 챙기는 전복 요리 비법을 전수한다! 냉동 돈가스의 화려한 변신!줄거리 더보기
343회 2021.07.11.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 자연이 주는 최고의 맛! 알토란표 제철 밥상으로 제대로 즐기자! 알토란 <영양 가득~ 제철 밥도둑 열전>. 바다 향이 물씬 느껴진다! 이보은 요리연구가의 <제철 밥도둑 열전>. 비린내 접근 금지! 갈치도 알토란에서 구우면 다르다! 겉은 바삭하게~ 살은 부서지지 않게~ 굽는 법! <갈치구이>와 매콤, 달콤한 양념이 예술인 밥도둑계 일인자! <갈치조림>까지~. 집밥의 여왕표 깔끔하고 담백한 갈치 요리 대공개!줄거리 더보기
342회 2021.07.04.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’. 기운이 불끈~ 솟아나는 알토란표 보양 한 상으로 무더위를 이겨내자! 알토란 <더위야 물렀거라! 여름 3대 보양식>. 인생 보양식을 찾았다! 이보은 요리연구가의 <여름 3대 보양식>. 여름 대표 보양 음식! 진하고 구수한 <삼계탕>의 끝판왕! 특급 재료 감자와 녹두를 넣어 은은한 단맛과 영양까지 품었다! 그리고 남은 삼계탕을 활용한 초간단 <삼계죽>까지~. 알셰프의 집안 대대로 내려온다는 특급 보양식 비법 최초 공개!줄거리 더보기
341회 2021.06.27.(일)	‘알토란’에서 여름 입맛을 돋울 한국인 대표 반찬, 김치 레시피를 공개한다. 이보은 요리연구가는 시원한 국물은 물론 보리까지 씹히는 맛이 일품인 여름 물김치를 소개한다. ‘보리얼간이물김치’를 선보인 그녀는 “이 김치 하나면 여름철 입맛은 책임질 수 있다”며 강한 자신감을 보인다. 이어 그녀는 구수한 맛이 일품인 ‘얼간이지짐이’ 레시피도 공개한다. 요리가 진행될수록 구수하고 정겨운 냄새가 스튜디오를 가득 채우자 출연자들은 “할머니 손맛 가득한 요리가 생각난다. 추억까지 떠오르게 만드는 마성의 요리다”라고 극찬한다. 이밖에도 임성근 조리기능장은 간단히 고구마순을 손질해 ‘고구마순김치’, ‘고구마순볶음’을 만드는 법을 공개하고 이종임 요리연구가는 수박 껍질을 활용한 ‘수박생채무침’과 새콤달콤한 ‘수박화채’ 만드는 법도 소개한다.줄거리 더보기
340회 2021.06.20.(일)	‘알토란’에서 지금 먹어야 맛을 제대로 느낄 수 있는 여름 제철 밥상이 공개된다. 이보은 요리연구가는 ‘백오이소박이물김치’의 식감을 확실히 살리는 비법 3단계를 공개한다. 그녀는 먼저, 한 번 식힌 소금물을 부어 30분간 절여주는 것을 권한다. 이어 오이에 칼집을 미리 내어 1시간 절이기, 오이에 누름돌을 올려 30분 더 절이는 방법까지 소개한다. 이렇게 완성된 오이소박이를 맛본 김지민은 “지금까지 먹어보지 못한 식감이다. 여름 밥상에 제격이다”라며 감탄한다. 이밖에도 임성근 조리기능장은 제철 햇마늘을 이용한 밥도둑 반찬 ‘햇마늘장아찌’와 ‘마늘조림’ 레시피를 선보인다. 또 신효섭 셰프는 상큼함과 감칠맛이 조화를 이룬 ‘토마토절임’과 ‘토마토달걀볶음’ 만드는 법을 전한다.줄거리 더보기
339회 2021.06.13.(일)	‘알토란’에서 본격적인 더위가 시작한 6월을 맞아 간단하면서도 든든한 한 그릇 밥상을 소개한다. 특히 이번 방송에는 트로트 가수 신성도 함께해 출연진들과 호흡을 맞춘다. 그는 데뷔곡 ‘사랑의 금메달’을 부르며 스튜디오 분위기를 밝게 물들인다. 이어 그는 이보은 요리연구가의 ‘콩국수’, ‘맛김치’ 등의 레시피를 확인하며 놀람을 감추지 못한다. 신성은 “그동안 알지 못했던 새로운 레시피라 보는 것만으로도 도움이 많이 된다”며 집중하는 모습을 보인다. 이 밖에도 임성근 조리기능장은 식감이 살아 있는 ‘도토리묵’과 매콤 달콤한 양념을 곁들인 ‘도토리묵무침’, 압력 밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 원승식 셰프의 ‘감자탕’ 만드는 법도 함께 공개된다.줄거리 더보기
338회 2021.06.06.(일)	‘알토란’에서 성큼 다가온 여름을 맞아 입맛을 100% 돌아오게 할 초여름 별미 밥상이 공개된다. 강성연은 “오늘 매실 전문가 홍쌍리 명인으로부터 매실을 활용한 요리를 전수 받을 것이다. 과연 어떤 요리가 소개될지 기대가 된다”고 밝힌다. 명인은 ‘매실장아찌’와 ‘매실볶음고추장’을 선보인다. 특히 자취생에게 인기가 좋은 ‘매실볶음고추장’에 김지민은 “혼자 살고 있는 저에게 딱 맞는 음식이다. 명인 양딸로 살고 싶다”고 밝혀 웃음을 유발한다. 이외에도 임성근 조리기능장은 여름 내내 먹을 수 있는 ‘참외지’를 활용해 ‘참외지무침’, ‘참외지냉국’ 레시피를 소개한다. 또 신효섭 셰프는 맛과 비주얼을 모두 잡은 ‘꽃달걀말이’ 만드는 법도 공개한다.줄거리 더보기
337회 2021.05.30.(일)	‘알토란’에서 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 감칠맛 가득한 레시피가 공개된다. 특히 이번 방송에는 트로트계의 군통령, 설하윤이 등장해 출연자들의 마음을 설레게 만든다. 그녀는 ‘남자는 여자를 귀찮게 해’를 부르며 화려하게 입장한다. 이를 지켜본 강성연은 “우리 집 남자가 날 너무 귀찮게 했는데, 이 노래를 들으니 속이 뚫린다”며 미소를 보인다. 이날 이보은 요리연구가는 ‘코다리조림’과 ‘미역냉국’을 준비했는데, 코다리 비린내를 1시간 반 만에 잡는 비법도 소개한다. 이어 임성근 조리기능장은 올 여름을 책임질 ‘만능 국수 비빔장’과 새콤달콤한 맛의 ‘무절임’, 그리고 이를 활용해 간편하게 만들 수 있는 ‘쫄면’ 레시피를 전한다. 마지막으로 신효섭 셰프는 감칠맛을 가득 담은 ‘감바스’와 남은 감바스 오일을 활용한 ‘새우볶음밥’ 만드는 법을 공개한다.줄거리 더보기
336회 2021.05.23.(일)	따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 영화감독 봉만대가 알토란에 왔다! 알토란표 밥상으로 예술적인 자연의 맛을 제대로 느껴보자! 알토란 <싱그러움 가득! 자연의 참맛> 활용 만점 밥도둑! 이보은 요리연구가의 <자연의 참맛> 만드는 것도 뚝딱! 먹는 것도 뚝딱?! 환상의 짝꿍 멸치와 고추의 만남! 어디든 활용 가능한 <멸치고추다짐> 부터 자꾸 손이 가는 중독적인 맛의 <고추볶음장> 비법까지 대공개! 애호박으로 누구나 쉽게! 임성근 조리기능장의 <자연의 참맛> 새우젓을 넣어 감칠맛 폭발! <애호박새우젓볶음> 애호박의 살캉한 식감을 살릴 ‘맛의 한 수’는 과연!? 겉은 바삭~ 속은 촉촉~ <애호박전> 초간단 레시피 대방출! 감자의 화려한 변신! 신효섭 셰프의 <자연의 참맛> 감자의 식감과 맛을 동시에 잡았다! 절대 부서지지 않는 <감자채볶음>의 고급 비법은 물론 바삭하고~ 단짠단짠한 맛이 끝내 주는 <감자맛탕> 노하우까지 대공개!!줄거리 더보기
335회 2021.05.16.(일)	이번 주 MBN <알토란>에서는 어떤 음식이든 간단하게 뚝딱! 만들 수 있는 초간단 만능장 레시피가 공개됐다. 그중에서도 고소한 맛이 일품인 <만능 참깨장>에 대한 반응이 뜨거웠다. 고소함과 감칠맛이 가득한 재료들이 소개될수록 알가족들의 기대감도 커졌다. 하지만 그것도 잠시 만능 참깨장이 잘 뭉쳐지지 않아 알가족들은 “드디어 일 쳤다”, “만능 참깨장이 너무 퍽퍽하다”며 격양된 반응을 보였다. 이에 임성근 조리기능장이 해결책으로 ‘이것’을 넣자 알가족들은 신기하다는 반응이 이어졌다. 이어서 만능 참깨장을 활용한 <연근무침>도 소개됐다.줄거리 더보기
334회 2021.05.09.(일)	5월 가정의 달을 맞아 남녀노소 모두의 입맛과 건강을 사로잡을 영양 식재료 ‘콩’을 활용한 레시피가 공개된다.줄거리 더보기
333회 2021.05.02.(일)	이번 주 MBN <알토란>에서는 딱 지금만 먹을 수 있는 제철 식재료를 활용한 레시피가 공개된다. 이 밖에도 이종임 요리연구가는 다 먹을 때까지 물러지지 않는 <오이소박이> 비법을, 임성근 조리기능장은 산뜻한 매력의 <햇양파김치>, 5분 완성 <햇양파장아찌> 레시피를 공개한다.줄거리 더보기
332회 2021.04.25.(일)	원승식 셰프는 엄정화의 ‘초대’를 부르며 반찬의 세계로 알가족을 초대했고, 강성연을 비롯한 알가족 일동은 노래에 맞춘 즉석 군무를 보여줘 모두를 놀라게 했다. 노래로 한껏 분위기를 달군 원승식 셰프는 본격적으로 간이 쏙 밴 부서지지 않는 감자조림을 선보였다. 하지만 부서지지 않는 감자 손질 비법에 김지민은 “저 정도는 승현 씨도 안다”며 비법이 시시하다는 반응을 보였다. 원승식 셰프는 당황하지 않고 또 다른 특급 비법을 공개하며 알가족의 감탄을 자아냈다는 후문. 또, 국물을 위해 사용한 ‘이’ 재료를 부재료로도 이용하는 활용 만점 요리법을 선보였다. 이에 김지민 “요리를 하나만 만들어 놓고 두 개 만든 척 할 수도 있겠다”며 신난 반응을 보였다고. 더 자세한 <감자조림> 비법은 방송을 통해 확인할 수 있다.줄거리 더보기
331회 2021.04.18.(일)	이보은 요리연구가가 봄 별미로 가지 요리를 선보인다고 하자 가지 애호가인 강성연과 김혜연은 기대감에 한껏 부풀었다. 반면, 변우민은 “가지를 쳐다보지 않을 정도로 가지 요리를 좋아하지 않는다”며 “누구나 좋아하는 가지 요리를 만들어 달라”고 신신당부했다. 본격적으로 가지볶음을 만들기 시작하자 김지민은 “가지 식감이 물컹해질 것 같다”며 걱정을 내비쳤다. 그러자 이보은 요리연구가는 “‘가지가 물컹해지는지 저랑 내기할래요?” 묻자 김지민은 “제가 왜 전문가랑 내기를 하냐”며 움츠러든 모습을 보여 스튜디오를 웃음바다로 만들었다.줄거리 더보기
330회 2021.04.11.(일)	이번 주 MBN <알토란>에서는 바다의 기운이 물씬 느껴지는 알토란 표 봄 건강 쑥쑥 바다 보약 밥상이 공개됐다. 특히 김승현은 이보은 요리 연구가의 미역국 레시피와 효능이 공개되자 “미리 준비해야겠다. 미역국 잘 배워 가겠습니다” 라며 2세에 대한 계획을 밝혔다. 그러자 김혜연은 “미역 좋은 거로 보내 드리겠다”라고 말해 다산의 여왕으로서의 면모를 드러내 웃음을 자아냈다. 또, 이보은 요리 연구가는 소고기 하나로 미역국과 소고기장조림을 동시에 만들 수 있는 노하우를 공개해 알가족들의 기대를 한 몸에 받았다. 한 번에 2가지 요리를 뚝딱 만드는 이보은 표 레시피는 방송을 통해 확인할 수 있다.줄거리 더보기